1envelope de gelatina em po sem sabor
1x de cha de agua
2x de cha de açucar
4claras batida em neve firme
gotas de essencia de baunilha
200g de folha de bolacha waffer comprada pronta 500g de chocolate ao leite hidrogenado picado
PREPARO
polvilhe a gelatina em 7colheres de sp de agua e deixe descansar por 5minutos ai leve ao fogo em banho maria mexendo ate dissolver bem a gelatina e reserve em outra panela coloque o açucar a agua restante e leve ao fogo mexendo ate obter uma calda grossa ai vai despejando na batedeira aos pouco a calda e batendo junto com as claras em neve ate o ponto de um creme homogenio ai acrescente a gelatina dissolvida e continua batendo por mais 10 minutos ate dar o ponto de picos tipo um classe depois corta com um cortador redondo a base das teta de moça todas rende bastante bolachinhas ai coloque o classe na manga de confeitar com um bico pitanga modele os dan top em cima de cada uma bolachinha fazendo as bases rende bastante ai leve os dan top para geladeira por 30 minutos ate que firme e em quando isso derreta o chocolate ao leite picado no microondas hidrogenado de 60em 60 segundos e mexendo ate derreter bem retire os dan top e dar o banho no chocolate derretido todos
dicas pode vender da bastante lucros ok
dicas se quiser no lugar da bolacha wafer pode ser bolacha maria etc
dicas faça os dan top tipo uma teta de moça ou montinhos de classe ok e façio depois de firme de o banho no chocolate derretido
dicas póde usar o chocolate branco tambem
dicas use o chocolate hidrogenado nao precisa dar choque termico e moleza
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